近期，跟着气温变化，蔬菜价钱波动较着。12月4日，山东匡山农产物分析买卖市场发布济南农产物批发价目表。行情阐发显示，比来一周，正在统的15种蔬菜均价为2。22元/斤，较前一周均价环比上涨6。7%，此中菜花、青椒价钱涨幅较大，比例跨越25%。具体来看，过去一周，市场大部门蔬菜呈现持续上涨现象，15种常规蔬菜“10涨、3持平、2降低”，此中菜花均价1。09元/斤涨至1。50元/斤，价钱环比上涨37。6%；青椒均价由1。60元/斤上涨至2。07元/斤，环比上涨29。7%；二者成为唯二价钱涨幅超25%的蔬菜。阐发显示，近期价钱上涨次要影响要素是产地气温下降，货源供应偏紧，导致价钱持续上浮。不外，此次价钱高涨应为短期价钱波动，后续若解除大幅度降暖和雨雪气候的干扰，价钱将会下降，但估计降幅将会收窄，下行空间无限。以大葱为例，比来一周供应充脚不变且能满脚兴旺的消费需求，行情不变，价钱呈现下降。此外，据济南市商务推进核心发布的价钱监测周报显示，除蔬菜价钱呈现波动，猪肉价钱近期也有小幅上涨。阐发暗示，前期猪肉价钱处于低位运转，养殖户压栏惜售的行为较为遍及，导致供应偏紧，支持猪肉价钱小幅回升。后期跟着寒潮到来，气温进一步下降，腌腊、灌腊肠等消费勾当逐渐启动，估计全市猪肉价钱弱势震动运转。